掌上梅州讯春节期间，七样菜梅州客家地区风俗繁多。正月每年的初吃九游农历正月初七，家家户户都有吃“七样菜”的捡金习俗。2月16日，又捡银吃记者在梅城走访中发现，七样菜不少市民对自由组合的正月“新七样”推崇备至，传递出了崇俭戒奢的初吃年节新风。

七样菜，捡金又称七样羹，又捡银吃就是七样菜在正月初七这天将七种蔬菜放在一起烹调，这些蔬菜包括但不限于芹菜、正月蒜、初吃葱、捡金芫荽、又捡银吃九游韭菜等，每种蔬菜都有其特定的寓意和象征。如今，“七样菜”年年吃，但也不是一成不变的，“节俭过大年”已成为大家不约而同的选择。

2月16日一大早，在梅江区西阳镇太平村，现年88岁高龄的李奶奶已经在厨房忙着清洗刚买回来的“七样菜”。“吃七样菜不仅是为了吃个好兆头好心情，过年吃大鱼大肉油腻多、热量高，初七吃素菜补充维生素，对肠胃也有好处，有益身体健康。”她告诉记者，他们家买菜时都本着买得刚刚好的原则，宁愿少吃一点也不会买多，不然食物吃不完会觉得很浪费。

“吃了七样菜，捡金又捡银……”随后，记者来到位于梅县区的岗子上市场看到，芹菜、蒜、葱、芫荽、韭菜等成为市民购买最多的青菜。“在初七，‘七样菜’是主食，所以天刚亮我就来摆摊了，能多做些生意。”菜农刘婶告诉记者，很多市民都比较注重买的量，如果做一顿饭就只买一顿饭的食材，自己会根据顾客需求将芹菜、蒜、葱等七种菜提前备好货，按需定量，避免浪费。

正在市场采购“七样菜”的刘女士则表示，传统七样菜意头都好，爱吃什么就买什么，自己习惯一次性备好一周的蔬菜放进冰箱里，直到吃完再购买，“因为清楚一家人的食量，一般都能做到‘光盘’。”

图文/梅州日报记者：洪国栋

编辑：张晓珊

审核：练海林

• ·埃及观光潜艇沉没事故已致6死21伤 遇难者均为俄罗斯籍
• ·中美商务部长通话：中方就美限制中国网联车等表达严正关切
• ·中国人民银行与财政部联合工作组召开首次正式会议
• ·免费上大学 毕业包就业
• ·雅安市发布地质灾害气象风险预警
• ·“鳜”在立异，孵化新农人掘金饲料鳜养殖新蓝海
• ·广州天河发生一宗持刀伤害路人案件，致3名群众受伤
• ·国庆假期出行请注意！广东多部门发布森林防火提醒
• ·一季度白云边检入出境外国人达126.5万人次 比去年同期增长45.7%
• ·10月6日凌晨广铁增开热门线路夜间高铁68列
• ·韩情报机构称朝鲜首批1500名士兵已抵俄 将投入俄乌作战前线
• ·坚持原创22年，澄海“85后”夺患上汕头村落K冠军！
• ·提升管理水平 规范市场秩序
• ·“走出去 学回来”促进护理管理与服务提升
• ·超目标完成任务 托起我市“安居梦 ”
• ·私家车变身“网约车” 发生交通事故保险公司会赔吗？